人形町『旭川らーめん すがわら 人形町店』に訪問。
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昨年8月にオープンしたこちらは、北海道旭川市で人気の『あさひかわ塩らーめん すがわら」の2号店。 旭川と言えば醤油ラーメンのイメージだが、1974年創業の『すがわら』は旭川で塩ラーメンと言ったらこのお店と言われる人気老舗店の東京進出店。
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注文は基本の看板メニュー「塩らーめん 800円」に、無料と言う事だったので「道産とろろ昆布」をトッピング。
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そして提供された「
塩らーめん+道産とろろ昆布」 スープは丼の底まで見えそうなくらい透き通った清湯塩味。 函館塩ラーメンの雰囲気もありつつもスッキリと淡麗でコク深く、甘みさえ感じるまろやかな塩味が優しく染み入ってくる。 
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合わせる麺は
加水が低めの中細縮れ麺。 旭川らしい特徴のある麺でミネラル成分タップリのスープともバッチリ合っている。
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トッピング無料の「道産とろろ昆布」も相性バッチリでクセになる。 美味しく完食完飲。 こうなるとやはり「醤油らーめん」も気になるな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;

@『旭川らーめん すがわら 人形町店』@
[住所] 東京都中央区日本橋人形町3-3-2
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/143865.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13275845/