所用で千葉県行徳まで。 ランチは駅から徒歩で5分ほどの『支那ソバ 小むろ』に訪問。
こちらは目黒の名店『かづ屋』出身の方。
醤油と塩で迷った末に「チャーシューワンタンメン （醤油）」を注文。
程なくして提供された「チャーシューワンタンメン （醤油）1200円」 スープは鶏・豚ベースに煮干し・昆布などを加えたスッキリ醤油味。 それぞれの素材がバランス良く調和し、最後まで飽きの来ない味わいは、まさに「かづ屋」テイスト。
合わせる麺は自家製の中細ストレート麺。 程好くコシもあり麺単体でも十分に美味しい。麺同様に自家製の皮で包まれたワンタンは餡がギュッと詰まり食べ応えがある。 縁がほんのりと赤い叉焼もしっかりと下味が付き焼き上げられ文句なし！ 美味しく完食＆完飲。 連食で「かづ屋」のメニューにはない塩も考えたが、外待ちが出来ていたので遠慮して次回に持ち越し。 ぜひ再訪問の機会を伺います。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『支那ソバ 小むろ』＠
[住所] 千葉県市川市末広1-18-13
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/79986.html
[食べログ] https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12035648/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/79986.html
[食べログ] https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12035648/
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