2021年8月27日に東京八重洲地下街にオープンした『らーめん 七彩飯店』に訪問。
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訪問するまでは『七彩』の新ブランド店舗と思っていましたが、良く調べてみると少し違うようで、㈱ビートという飲食業会社が事業経営を行い、『七彩』が店舗の運営業務を行うタッグ形式で、メニューや味などをプロデュースするようです。
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ラーメンメニューは現在のところ「喜多方らーめん」とその「肉そば」。　あえて触れておくと画像の発券機は自分も以前に戸惑ったのですが、一般的な発券機とは真逆で商品を先に選びタッチしてから最後にお金を投入し精算するタイプで、慣れていないとかなり厄介で何人もお客が悪戦苦闘してました（＾＾；　　注文は「喜多方らーめん 870円」と気になった「東京ソースチャーハン 670円」に「目玉焼き 100円」をトッピング。
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程なくして提供された「喜多方らーめん」　透明感のある清湯醤油スープ。　アッサリながらも動物魚介の出汁と旨味がしっかりと出ており、繊細で味わい深く沁み渡る美味さ。　ただ醤油味がやや弱く感じたのは・・・たまたまかな？（＾＾；
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合わせる麺は手揉みの平打ち太縮れタイプ。　気持ち柔らかめですがモッチリで口当たりも心地よく喜多方と言えばコレだな。

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しっかり味付けされた「ソースチャーハン」もチャーシューがタップリで美味しかった！　美味しく完食＆完飲です。　　今後メニューも増えるだろうし（半チャーハンがあるといいな）その時にまた再訪問だな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；

＠『らーめん 七彩飯店』＠
[住所] 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街2番通り
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/135383.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13262726/