10月4日。 門前仲町のとあるお店に向かうも臨休(>_<) 気持ちを切り替えほど近い『鳥料理 有明』に訪問。
こちらは1979年創業の軍鶏鍋専門店。 ディナーではお手軽に軍鶏鍋のコース料理が楽しめるお店。 平日のランチタイム1時間に限り、軍鶏出汁の効いた鶏白湯の水炊きラーメンを数量限定で提供。
「水炊きらーめん 700円」「フレンチ地玉子の味玉 100円」「鶏だし炊き込み御飯 100円」を注文。
「水炊きらーめん＋フレンチ地玉子の味玉」と「鶏だし炊き込み御飯」 煮込まれた軍鶏から抽出された白濁の水炊き鶏白湯塩スープ。 とろみがあり口当たりまろやかでコラーゲンもたっぷりで豊潤なコクが際立ちし体に染み渡る。 美味っ！
合わせる麺は「浅草開化楼」の特製細麺。 加水が低めな分コクのある濃密スープを吸収し一体となり相性バッチリ。 トッピングの鶏肉と味玉は素揚げされており、香ばしいクリスピー食感が楽しめ、フライドオニオン・もみじおろしのアクセントもあり最後まで飽きさせない。
〆には「鶏だし炊き込み御飯」をスープに投入し絶品の軍鶏雑炊の完成。
大満足で完食＆完飲。 軍鶏鍋専門店が織りなす「水炊きらーめん」は鶏の旨味が凝縮した絶品の一杯でした。 「辛味鶏担々」も食べてみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『鳥料理 有明』＠
[住所] 東京都江東区富岡1-14-19
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