東京駅「東京ラーメンストリート」の『天外天』に訪問。 こちらのオープンは2021年11月12日。 「ご当地ラーメンチャレンジ」と称した企画で、2021年7月15日〜2023年8月31日まで７店舗の「ご当地ラーメンの名店」が1店舗・約3ヶ月半入れ替わりで出店。 第1弾の『熊本に本店がある人気店が出店（〜2/24）
ノーマルの「天外天ラーメン」には有明海の「佐賀一番摘み海苔」と国産希少メンマの「糸島メンマ」がトッピングされるが、さらに生海苔を乾燥させた「ばら干し海苔」と味玉が付く「特製天外天ラーメン 1170円」を注文し、一緒に「ニンニク醤油漬け」と「紅生姜」もお願いする。
程なくして提供された「特製天外天ラーメン」 半濁スープは骨が砕けるまで炊いたスープと鶏白湯を合わせた豚骨醤油味。 チャーシューの上にはタップリとガーリックパウダーが振りかけられ抜群のパンチ力を発揮！
合わせるのは中細タイプの特製麺。 コシもありスープもしっかり絡んでくる。 国内流通1%という希少な福岡県糸島産孟宗竹を使用した「糸島メンマ」は歯応えが心地好く、有明産「佐賀一番摘み海苔」がスープに溶け出すと風味豊かに。 肉厚のチャーシューもメチャ旨っ。 思わず予定していなかった替玉を追加発注。
替玉後にニンニク醤油漬と紅生姜を投入すると、ニンニク醤油漬の破壊的なパワーが炸裂！ この後に人と会う予定がなくて良かった（＾＾； さすがにスープ完飲までは出来ませんでしたが美味しく完食。 一般的な熊本ラーメンとは違うワイルドな美味しい１杯でした。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『天外天 東京ラーメンストリート店』＠
[住所] 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/137061.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13265142/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/137061.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13265142/
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