1月11日、荻窪の『ら～めん 高尾』に訪問。
こちらのオープンは2021年11月。 店主は先日訪問した三鷹の名店『出身で、コンセプトは「一杯のラーメンで人を笑顔にしたい」。
注文は「ワンタンチャーシューメン 850円」に「玉子 50円」をトッピング。 注文時に玉子は固茹でor半熟かを聞かれ、出身店『みたか』同様に作られるポーチドエッグの半熟をお願いした。
程なくして提供された「ワンタンチャーシューメン＋半熟玉子」 スープは鶏ベースの清湯醤油味。 野菜の甘みが優しくスープ溶け込み、まさに昔懐かしの醤油ラーメンという味わい。
合わせる麺は独自配合された自家製中太麺。 風味・歯応え共に良くスープとの相性もバッチリ。 タップリ入ったワンタンもチュルンとした食感が楽しめ、ジューシーなチャーシュも美味。 修業先から受け継がれる昔ながらの美味しい１杯。 完食完飲です。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『ら～めん 高尾』＠
[住所] 東京都杉並区荻窪5-9-17
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/137150.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13264662/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/137150.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13264662/
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