板橋区大山の『支那ソバ おさだ』に訪問。
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こちらのオープンは2021年12月20日。　店主は目黒の人気行列店『支那ソバ かづ屋』で修業された方。
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注文は「チャーシューワンタンメン」に「味付け玉子」をポチっと。
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程なくして提供された「チャーシューワンタンメン＋味付け玉子」　清湯醤油味のスープはアッサリながらも旨味に溢れ、修業先「かづ屋」を彷彿させるクオリティで実に美味しい。
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合わせる自家製麺の中細ストレート麺もツルッと滑らかで「かづ屋」に似ている。　もも肉と肩ロースのチャーシューも柔らかく脂があり、肉餡がタップリのワンタンは５個も入っており食べ応え十分で美味しい！　やはりこの系統店でワンタンは外せない。　途中で卓上に置かれた薬味の揚げネギを投入すれば美味さ倍増。
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美味しく完食完飲。　「かづ屋」のDNAを受け継ぎつつオリジナリティな部分も感じられた１杯。　「担々メン」や「 ルーロー飯」も気になるな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；

＠『支那ソバ おさだ』＠
[住所] 東京都板橋区大山金井町38-1
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/138122.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13266841/

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