東京駅「東京ラーメンストリート」の『麺屋 ようすけ』に再訪問。
「ご当地ラーメンチャレンジ」と称した企画の第3弾となる栃木県佐野市の人気店『（3/4〜）が6/13をもって卒業。
それを前に佐野ラーメンを代表するお店をもう一度食べておこうと思いまして。
前回は塩ラーメンだったので基本となる醤油を特製で注文。
提供された「特製醤油ラーメン」 透明感のある醤油スープは、豚をメインに鶏・牛の動物系と羅臼昆布を使用し、コク深く厚みがありメチャ美味っ！
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
佐野の本店から直送される青竹で打たれた平縮れ麺は、瑞々しくコシもありピロピロの食感がたまらない。 ７時間以上も煮込まれるバラチャーシューは歯が要らないほど柔らかでふわっととろける。 夢中で食べ進め大満足で美味しく完食完飲。 この記事を書いていたらまた食べたくなってきた。 いつか佐野本店に行ってみたい。 卒業記念でしょうか？可愛いステッカーを頂きました（＾＾）♪
第4弾（6/21～）は石川県金沢市の「金澤濃厚中華そば神仙」だそうです。
ごちそうさま。※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店』＠
[住所] 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F
[RDB]
[食べログ]
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