麵屋ルリカケス＠木場 : @ちー坊の放浪記@

木場の『麺屋ルリカケス』に訪問。　予定していた本命店が臨休だったため、フォロー用に考えていたこちらのお店でリカバリー。

こちらのオープンは2022年6月。　「らーめん改＠蔵前」で店長をされた方の独立店。　屋号の「ルリカケス」は天然記念物にも指定されている奄美大島の野鳥からで、奄美大島出身の店主が故郷の郷土料理「鶏飯（けいはん）」をイメージしたラーメンを提供。

先頭メニューの「特製醤油そば」を注文。　注文時に細麺or手揉み麺かを聞かれたで、好きな手揉み麺を選択。

そして提供された「特製醤油そば」。　「鶏飯」をイメージした思われるトッピングの錦糸卵と鶏胸肉のほぐし身が特徴的。　スープは公式Twitterによると「黒さつま鶏・さつま赤鶏に天草大王も合わせた鶏スープに備長炭直火焼本節・花鰹・羅臼昆布の出汁」とのことで、鶏が主体ながらもしっかりと魚介系の香りが広がる。