２年ぶりに木場の『麺屋 吉左右(めんや きっそう)』に訪問。
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こちらのオープンは2006年1月。　個人的にも大好きなお店で、ご夫婦の息の合った仕事ぶりと素晴らしい接客が魅力。
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今回も暑さが厳しい日だったので未食だった「らーめん」ではなく「味玉つけ麺 1100円」と「トッピングチャーシュー 500円」を注文。
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そして提供された「味玉つけ麺＋チャーシュー」　つけ汁は豚骨鶏ガラベースに魚介出汁を合わせた豚骨魚介系。　魚粉も控えめで動物系と魚介系がバランス良く調和し旨味も十分。
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合わせる麺は毎朝製麺される自家製のストレート太麺。　多加水でコシが強くプリプリとした舌触り・モチモチの食感・喉越しも良く麺自体が美味しい逸品。　手間暇負かけて作られる肩ロースのチャーシューも素晴らしい仕上がり。　スープ割りをして大満足の完食完飲。　開店当時から変わらぬ安定した美味しい１杯と心地良い接客は心身ともに満たしてくれます。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；

＠『麺屋 吉左右』＠
[住所] 東京都江東区東陽1-11-3
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