中目黒の『中華そば えもと』に訪問。
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オープンは2021年3月。 個人的にここの中華そばの味わいは結構好みである。 しかし今月いっぱいで閉店し移転する事になっている。 その前にいま一度食べておこうと思い訪問。
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注文は「チャーシュー麺」に「生玉子」をトッピング。 驚いたことに開店15分後にも関わらず「チャーシュー麵」が売切れとなり自分の分がラストでした(^^;
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そして提供された「チャーシュー麺+生玉子」 豚バラ・肩ロースと2種類のチャーシューがタップリと覆う見た目は喜多方風。 煮干しと節系が程好く効いた清湯醤油スープは、油感も控えめで味わい深く、じんわりと沁み渡り余韻にも浸れて美味しい。 店主は福島県福島市の出身で喜多方や福島の味をベースにしているらしい。
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合わせる「だるま製麺」の中細麺は滑らかで適度なコシを持ち、味わい深いスープとの相性も良く、柔らかな2種類のチャーシューが美味しくて、ここに来たら「チャーシュー麺」がマスト。 出汁の効いたスープに生卵もバッチリ合う。 大満足で完食&完飲。 場所は未定ですが移転先にも訪問したいですね。  
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;

@『中華そば えもと』
[住所] 東京都目黒区上目黒2-7-10
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/131655.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13256852/