今日は、先週に食べそびれた(定休日)店へ
実は最近まで知らず、知人に教えてもらったお店。
実は最近まで知らず、知人に教えてもらったお店。
朝から雨降りだったので自転車ではなく車で向かった(駐車場がないので近くのコインPに)
店名は「ラーメン武藤製麺所」
湯島にある有名店「らーめん天神下 大喜」で修行したご主人が独立して出店
大喜には3回程行った事があるので期待大です。
某テレビ番組で某有名店の店主「佐野実」も来店した店でもある。
店名は「ラーメン武藤製麺所」
湯島にある有名店「らーめん天神下 大喜」で修行したご主人が独立して出店
大喜には3回程行った事があるので期待大です。
某テレビ番組で某有名店の店主「佐野実」も来店した店でもある。

早速店内に入り食券を購入
来るまでに「わんたんとり塩めん」と「特濃ラーメン」のどちらにするか迷っていたが、
券売機の1番上にあった「わんたんとり塩めん」に決定!
ランチタイムはセットメニュー(餃子+ライス他)があったが今回もラーメンのみを味わう事に。
店内に入ってすぐの左側に製麺室があり製麺機が置いてあった
(製麺室の画を撮り忘れてしまったので後日更新したいと思います)
やはり「製麺所」と名付けるほどのこだわりを感じる。
メニュー(スープ)によって、細・中太・平打ちタイプの自家製麺を出し分けるている。
来るまでに「わんたんとり塩めん」と「特濃ラーメン」のどちらにするか迷っていたが、
券売機の1番上にあった「わんたんとり塩めん」に決定!
ランチタイムはセットメニュー(餃子+ライス他)があったが今回もラーメンのみを味わう事に。
店内に入ってすぐの左側に製麺室があり製麺機が置いてあった
(製麺室の画を撮り忘れてしまったので後日更新したいと思います)
やはり「製麺所」と名付けるほどのこだわりを感じる。
メニュー(スープ)によって、細・中太・平打ちタイプの自家製麺を出し分けるている。
昼前だったせいか先客は7名
カウンターに置いてあるメニューを見ながら待つ事数分で登場。
カウンターに置いてあるメニューを見ながら待つ事数分で登場。

まずはスープから
おっ!いいですね~しっかりした塩味で塩分も丁度良くあっさり
それでいて旨味とコクがとてもあり、違った意味で濃厚と言う表現も出来る。
おっ!いいですね~しっかりした塩味で塩分も丁度良くあっさり
それでいて旨味とコクがとてもあり、違った意味で濃厚と言う表現も出来る。
麺は細麺のストレート。少し茹で過ぎの気も・・・。
もう少し硬めでも良いのではかな?食べ終わる頃には軟らかくなってしまったので。
もう少し硬めでも良いのではかな?食べ終わる頃には軟らかくなってしまったので。

具は、もちろんの事わんたん・鳥肉のチャーシュー・メンマ・白髪ねぎ・カイワレ・1/2味玉
わんたんは4個入り、豚の挽肉入りで大きさは普通(たまに皮だけの店よりは全然イイ)
しっかり味も付いているので、わんたんだけでも十分に楽しめる。
鶏肉のチャーシューは箸で掴むと崩れるほど軟らかく皮付きだまたイイ。
わんたんは4個入り、豚の挽肉入りで大きさは普通(たまに皮だけの店よりは全然イイ)
しっかり味も付いているので、わんたんだけでも十分に楽しめる。
鶏肉のチャーシューは箸で掴むと崩れるほど軟らかく皮付きだまたイイ。
量はやや少なく感じ、そのせいかスープまで完飲出来た。
(スープを飲んでいると最後の方に、柚子の皮が1カケ出てきて良いアクセントに)
大喜と比べてしまうのは酷だけど、
大喜での修行もうなずける1杯でした。
(スープを飲んでいると最後の方に、柚子の皮が1カケ出てきて良いアクセントに)
大喜と比べてしまうのは酷だけど、
大喜での修行もうなずける1杯でした。
店内は、カウンター10席程と2名用テーブル席が9卓程あるので家族でも気軽に来れる。
是非、近い内にまた来店したいお店だ(次回は、特濃ラーメン)
是非、近い内にまた来店したいお店だ(次回は、特濃ラーメン)
ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
*主なメニュー*


@「ラーメン武藤製麺所」@
訪食日:2007年9月11日(火)天気:雨
店名:「ラーメン武藤製麺所」
住所:東京都足立区竹ノ塚6-7-14[地図]
電話:03-3850-4551
営業時間:11:00 ~ 14:00/17:30 ~ 24:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日に振替)
座席数:カウンター11席 テーブル4人掛け2卓・2人掛け4卓?
最寄駅:東武鉄道・竹ノ塚駅(徒歩3分)
アクセス:竹ノ塚駅(東口)を出て左へ、線路沿いを草加方面へ行き踏み切りの所を右折してすぐの右側
訪食日:2007年9月11日(火)天気:雨
店名:「ラーメン武藤製麺所」
住所:東京都足立区竹ノ塚6-7-14[地図]
電話:03-3850-4551
営業時間:11:00 ~ 14:00/17:30 ~ 24:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日に振替)
座席数:カウンター11席 テーブル4人掛け2卓・2人掛け4卓?
最寄駅:東武鉄道・竹ノ塚駅(徒歩3分)
アクセス:竹ノ塚駅(東口)を出て左へ、線路沿いを草加方面へ行き踏み切りの所を右折してすぐの右側
[麺] 細麺ストレート
[スープ] 鶏ベーススープ(あっさり)
[量] やや少なめ
[スープ] 鶏ベーススープ(あっさり)
[量] やや少なめ
今回のメニューおすすめ度:★★★★/(★★★★★満点)
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