紫匠乃(亀有)

亀有のアリオで買い物を済ませ、
お気に入り「ラーメン昭ちゃん」の環七沿いにある「紫匠乃」へ初訪問。
ラーメンデーターベースでもランクが上位だったので気にはなっていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　(紫匠乃)

１３：１５頃に到着。
紫つけ麺(全部入り)＋中盛450ｇ(並盛300ｇと同料金だったので)の食券を購入。
冷たいor温かいの選択は冷たいに。
残念ながら肉麺とちゃんぽんは売切。
先客１３名。
店員に相席を頼まれ席に着く。
店内はカウンターが無く座敷に４人テーブルが３卓と椅子の４人テーブルが１卓なので仕方が無い。
(幸い麺が出てくるまでに他の席が空いたので移動させて頂きました)
待つ事１５分程で対麺。

　　　　　　　　　　(紫つけ麺(全部入り)＋中盛450ｇ)

　　　　　　　　　　(つけ汁)

まずは麺だけを頂くと、
太縮れ麺はコシがありモチモチしていて噛み応え十分。
魚介の香りがイイ感じのつけ汁だけを一口すすると、
香りほど魚介の味が来ず、酸味はイイとして甘味が気になる。
つけ汁にしては弱いです。
早速、麺と絡めて頂くと、
縮れ麺への絡みはイイのですが、やはり自分には甘い
具は、麺にチャーシュー・味玉・メンマ・海苔。
つけ汁に白菜・ネギ・うずらの卵・挽肉。
うずらの卵は嬉しいです。
テーブルに一味と柚子皮の粉末があり、それを入れて変化をさせても良かったかも。
魚粉があると嬉しいですね。
量は中盛でもやや少なく感じました。
最後にスープ割を頂ましたが、
入れると甘さが消えてイイのですが薄くなりすぎました。
完飲しましたが、
個人的には、もう少し魚介を出してもイイのでは？と思います。
次回は早い時間に来店して肉麺orちゃんぽんを食したい思います。

ごちそうさまでした。

※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。

＠「紫匠乃」＠
訪食日：２００８年３月１１日（火）天気：晴
店名：「紫匠乃」
住所： 葛飾区亀有５－４４－１０[地図]
電話： ０３－３６２９－９９９３
営業時間：１１：３０～１４：００/１８：００～２４：００
定休日：月曜
座席数：４人テーブル(座敷)×３・４人テーブル(椅子)×１
最寄駅：ＪＲ「亀有駅」
アクセス：「亀有駅」から徒歩３分。

＜主なメニュー＞
冷たい麺紫つけ麺　￥６８０
冷たい麺玉子入りつけ麺 ￥７８０
冷たい麺全部入りつけ麺 ￥８８０
温かい麺紫つけ麺 ￥６８０
温かい麺玉子入りつけ麺 ￥７８０
温かい麺全部入りつけ麺 ￥８８０
(普通盛 300gと中盛 450gは同料金/大盛 \550g 別料金)
メンマ￥１００
玉子 ￥１００
のり ￥１００

今回のメニューおすすめ度：★★★/(★★★★★満点)