らーめん神田 山形家(神田須田町)

１０年程前、初めてラーメン本を買って食べ歩きを始めた頃、
もちろん今みたいにブログも無く、
食べ歩きノートなる物を作成してた事があります。
そのノートは紛失してしまいましたが、
ふと１軒のお店を思い出しました。
そのお店は「らーめん神田 山形家」
ラーメン本を買って食べ歩き最初のお店です。
その１度きりしか行ってませんが、
ご主人は「らーめん 山頭火 旭川本店」の出身です。
懐かしくなり訪問する事にしました。
まだ営業しているのかラーメンデーターベースで確認してから向かいました。

台風の影響で朝から強い雨＆風でしたが、
秋葉原駅に着いた時には治まっていました。
１２：０５到着し先客３名。

　　　　　　　　　　　　　「らーめん神田 山形家」

カウンターに座り早速注文。
限定塩らーめんと味噌で悩みましたが、
以前食べた味を思い出そうと「味噌らーめん＋味付たまご」＋「そぼろご飯」を注文。
ランチタイム(11:30～14:00)はそぼろご飯・チャーシューご飯・鮭そぼろ二色ご飯が、
通常￥３００が￥２００で提供されていました。
さほど待たずに対麺。

　　　　　　　　　　　　　「味噌らーめん＋味付玉子」

まずはスープを一口。
ゲンコツ・鶏ガラ・豚足を煮込み、カツオダシで割ったスープと
北海道味噌をベースに作られた味噌スープは、
コクがあってクリーミー、それでいてさっぱりの仕上がり。
「あ～この味だ」記憶がよみがえりました。
野菜とスープを炒める札幌味噌らーめんのコッテリも好きですが、
さっぱりの旭川系もイイですね。

細めの縮れ麺を頂くと茹で加減は丁度良く歯ごたえも感じます。
スープとの絡みもマズマズで美味しいです。
あえて言うなら、もう少し麺が太い方が好みかな～
細い分、後半まで麺が持たず伸びが早かったです。

具は、小ぶりのチャーシュー(２枚)・メンマ・ナルト・ネギ・味付玉子
トロトロのチャーシューは軟らかくて味もしっかり付いていて美味いですね。
味付玉子は半熟ではなく完熟タイプで硬め、こちらも味はしっかりです。

そぼろご飯は甘めに味付けで美味しいです。
少し辛味があってもイイかな？(贅沢かな？)

　　　　　　　　　　　　　「そぼろご飯」

もちろん完食＆完飲です。
量が少なめなのでご飯物を注文するのが無難だと思います。
トッピングの値段がチョット高いのが残念ですが、
久しぶりに食べた「山形家」堪能しました。

昼時と言う事もありましたが、
食べている最中も次々とお客さんが入り、
１階席は満席状態になり、
店を出る頃には２階に案内されている方もいました。
今後も頑張って頂きたいお店です。
次回は間隔を空けずに必ず再訪して「限定塩らーめん」です。

ごちそうさまでした。

※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。

＠「らーめん神田 山形家」＠
訪食日：２００８年５月２０日（火）天気：雨のち晴
店名：「らーめん神田 山形家」
住所： 東京都千代田区神田須田町２－１２[地図]
電話： ０３－３２５２－８０８８
営業時間：平日１１：３０～２１：００ / 土曜１１：３０～１５：００
定休日：日曜
座席数：１Ｆ：１４席（カウンター６席/４人テーブル×２)
最寄駅：都営新宿線「岩本町駅」/ＪＲ「秋葉原」「神田」
アクセス：都営新宿線「岩本町駅」(徒歩２分)/ＪＲ「秋葉原」「神田」(徒歩５分)
[その他の詳細][ラーメンデーターベース]

＜主なメニュー＞
醤油らーめん　　・・・￥７００
味噌らーめん　　・・・￥７５０
塩らーめん(限定)・・・￥７５０
冷しらーめん(夏季限定)￥
大盛　　　　　　・・・￥１５０

(トッピング)
チャーシュー　・・・￥３００
角煮　　　　　・・・￥３００
辛ねぎ　　　　・・・￥２００
メンマ　　　　・・・￥１５０
味付玉子　　　・・・￥１００

そぼろご飯　　　・・・￥３００
チャーシューご飯・・・￥３００
鮭そぼろ二色ご飯・・・￥３００
ライス　　　　　・・・￥１５０
※ランチタイム(11:30～14:00)はそぼろご飯・チャーシューご飯・鮭そぼろ二色ご飯が￥２００

角煮単品・・・￥５５０
瓶ビール・・・￥５００
日本酒　・・・￥７００

今回のメニューおすすめ度：★★★★/(★★★★★満点)