波(シー)/(北綾瀬)

久しぶりに「波(シー)」にお邪魔しました。
３回目の訪問です。

前回はご主人が「山頭火」の出身なので塩を頂いたので、
今回は味噌をと決めていたので「みそらーめん＋玉子」と「ちゃーしゅーごはん」を注文しました。

まずはスープを一口。
見た目よりアッサリのスープでマイルドです。
個人的には、もう少しコクと言うか味噌味が濃い方が好みかな。
「浅草開花楼」の中太麺は、
さすが「開花楼」と言った感じで、
コシがあって歯応えも良くてイイですね。
しかし、スープが弱いせいでしょか？
麺との絡みが弱くて薄味に感じました。

チャーシューは少し硬めで味付けが薄く、
玉子も味付けが・・・普通の半熟茹玉子みたいでした。
具に大好きなキクラゲが入っていたのが嬉しかったですけど・・・。

ちゃーしゅーごはんは、肉が少し硬めでタレが甘め。
若干、肉の臭みが気になりました。
タレが自分には甘くてコショウでアクセントをしました。

完食しましたが完飲までは出来ませんでした。
美味しく頂きましたが、もう少し味噌のパンチが欲しいのが正直な所でした。

前回の塩らーめんも少しレポートします。
塩らーめんに関しては、
アッサリスープですがコクも感じて「山頭火」出身の流れを感じました。
自分は好きな味です。
しかし麺が中太麺なのが残念。
麺が太くてスープとのバランスが微妙・・・。
もう少し細い麺の方が・・・。
塩も具の味付けが薄いので物足り無さが残りました。