中華そば わた井(北綾瀬)


久しぶりに「中華そば わた井」へ
個人的に大好きな、浅草「与ろゐ屋」出身の店主が独立したお店。
「与ろゐ屋」とは全く違う豚骨魚介系です。
中野「青葉」に近いかな?
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開店時刻に到着。
先5名でしたが、すぐに満席。
開店15分後には店内待ちが6名ほど出来てました。
何回か訪問してますが、今日は「味玉つけそば中盛」を注文しました。
あえて、あつもりにしませんでした。
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やや縮れた太麺は国内産の小麦を使った自家製麺。
しっかりした歯応えでコシも良くて美味しいです。
こだわりが感じ取れる麺です。
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つけ汁は適度なコクがあって安定した味わいの豚骨魚介。
しかし以前からなのですが、
つけ汁の温度がもう少し高い方がと良いと思います。
あつもりにすれば問題は無いのですが、つけだと冷めるのが早くて残念です。
カウンターに備え付けのポットでスープ割りをしましたが、
つけ汁が冷め過ぎてしまって熱々とはいきませんでした。
味の変化も物足りなかったですね。
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完食&完飲はしました。
豚骨魚介系としてはオーソドックス過ぎて、
何かワンパンチ特徴が欲しいですね。
「中華そば」と「つけそば」の注文割合は半々位でしたね。
個人的には「中華そば」の方がお勧めですが、
「つけそば」でも、あつもりにすればイイと思います。
相変わらず接客は好印象でした。

ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。


@「中華そば わた井」@
住所: 東京都足立区谷中2-9-2
電話: 03-3605-4618
営業時間:11:30~材料切れ次第終了(18:00~19:00頃)
休日:月曜(祝日の場合は翌日)
座席数:カウンター10席・
駐車場:無(近くににコインパーキングあり)
最寄駅:東京メトロ千代田線「北綾瀬駅」徒歩1分


<主なメニュー>
つけそば(250g) 650円
味玉つけそば 750円
特製つけそば 900円
つけそば麺中盛(320g) 50円増
つけそば麺大盛(400g) 100円増
中華そば(200g) 650円
味玉そば 750円
特製中華そば 900円
中華そば麺中盛(250g) 50円増
ちゃーしゅーごはん 300円
ごはん 100円
ビール 500円