久しぶりに「中華そば わた井」へ
個人的に大好きな、浅草「与ろゐ屋」出身の店主が独立したお店。
「与ろゐ屋」とは全く違う豚骨魚介系です。
中野「青葉」に近いかな?

開店時刻に到着。
先5名でしたが、すぐに満席。
開店15分後には店内待ちが6名ほど出来てました。
何回か訪問してますが、今日は「味玉つけそば中盛」を注文しました。
あえて、あつもりにしませんでした。

やや縮れた太麺は国内産の小麦を使った自家製麺。
しっかりした歯応えでコシも良くて美味しいです。
こだわりが感じ取れる麺です。

つけ汁は適度なコクがあって安定した味わいの豚骨魚介。
しかし以前からなのですが、
つけ汁の温度がもう少し高い方がと良いと思います。
あつもりにすれば問題は無いのですが、つけだと冷めるのが早くて残念です。
カウンターに備え付けのポットでスープ割りをしましたが、
つけ汁が冷め過ぎてしまって熱々とはいきませんでした。
味の変化も物足りなかったですね。

完食&完飲はしました。
豚骨魚介系としてはオーソドックス過ぎて、
何かワンパンチ特徴が欲しいですね。
「中華そば」と「つけそば」の注文割合は半々位でしたね。
個人的には「中華そば」の方がお勧めですが、
「つけそば」でも、あつもりにすればイイと思います。
相変わらず接客は好印象でした。
個人的に大好きな、浅草「与ろゐ屋」出身の店主が独立したお店。
「与ろゐ屋」とは全く違う豚骨魚介系です。
中野「青葉」に近いかな?

開店時刻に到着。
先5名でしたが、すぐに満席。
開店15分後には店内待ちが6名ほど出来てました。
何回か訪問してますが、今日は「味玉つけそば中盛」を注文しました。
あえて、あつもりにしませんでした。

やや縮れた太麺は国内産の小麦を使った自家製麺。
しっかりした歯応えでコシも良くて美味しいです。
こだわりが感じ取れる麺です。

つけ汁は適度なコクがあって安定した味わいの豚骨魚介。
しかし以前からなのですが、
つけ汁の温度がもう少し高い方がと良いと思います。
あつもりにすれば問題は無いのですが、つけだと冷めるのが早くて残念です。
カウンターに備え付けのポットでスープ割りをしましたが、
つけ汁が冷め過ぎてしまって熱々とはいきませんでした。
味の変化も物足りなかったですね。

完食&完飲はしました。
豚骨魚介系としてはオーソドックス過ぎて、
何かワンパンチ特徴が欲しいですね。
「中華そば」と「つけそば」の注文割合は半々位でしたね。
個人的には「中華そば」の方がお勧めですが、
「つけそば」でも、あつもりにすればイイと思います。
相変わらず接客は好印象でした。
ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
@「中華そば わた井」@
住所: 東京都足立区谷中2-9-2
電話: 03-3605-4618
営業時間:11:30~材料切れ次第終了(18:00~19:00頃)
休日:月曜(祝日の場合は翌日)
座席数:カウンター10席・
駐車場:無(近くににコインパーキングあり)
最寄駅:東京メトロ千代田線「北綾瀬駅」徒歩1分
住所: 東京都足立区谷中2-9-2
電話: 03-3605-4618
営業時間:11:30~材料切れ次第終了(18:00~19:00頃)
休日:月曜(祝日の場合は翌日)
座席数:カウンター10席・
駐車場:無(近くににコインパーキングあり)
最寄駅:東京メトロ千代田線「北綾瀬駅」徒歩1分
<主なメニュー>
つけそば(250g) 650円
味玉つけそば 750円
特製つけそば 900円
つけそば麺中盛(320g) 50円増
つけそば麺大盛(400g) 100円増
中華そば(200g) 650円
味玉そば 750円
特製中華そば 900円
中華そば麺中盛(250g) 50円増
ちゃーしゅーごはん 300円
ごはん 100円
ビール 500円
つけそば(250g) 650円
味玉つけそば 750円
特製つけそば 900円
つけそば麺中盛(320g) 50円増
つけそば麺大盛(400g) 100円増
中華そば(200g) 650円
味玉そば 750円
特製中華そば 900円
中華そば麺中盛(250g) 50円増
ちゃーしゅーごはん 300円
ごはん 100円
ビール 500円
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