東池袋大勝軒 ○高屋(まるたかや)/(北千住)

新規オープンして約1ヶ月の「東池袋大勝軒 ○高屋」へ訪問。
本店で修行した店主が地元に密着した店作りを目指す本店からの正統な暖簾分けのお店だそうです。

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昼前の到着でしたが満席で待ち2名でした。
カウンター7席の店内は、カウンターの後ろを人が1人通れるギリギリの幅で、
中待ちが3人ほどで一杯ってくらい狭い。
注文を聞く店員が通るだけでも大変そうです。

食券を購入して待つこと5分ほどで着席。
基本メニューはもちろん中華そば・もりそばの2種。
今回は「温野菜もりそば」を注文。

オープンして約1ヶ月ほどですが、
まだオペレーションがイマイチで事前注文なのに、
麺が出てくるまでに着席してから結構待たされました。

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出てきた瞬間に「失敗したなぁ~温野菜を別皿にしてもらえば良かった」と後悔。
麺は大勝軒では一般的な太さ麺ではないでしょうかね。
モッチリ感もあってなかなかの出来(デフォ390g)

つけ汁の方なんですが、
チョット酸味が強すぎるな・・・
そして温野菜のせいなのか味が薄くコクが弱いです。
温野菜を麺の丼に半分ほど移して麺をつけ汁に。
やはり弱いですね~。
2口ほど食べた所で備え付けの醤油たれを投入しちゃいました。
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醤油たれを入れた事で落ち着きましたが、
まだ酸味が気になりました。
後半、少し飽きが来たあたりでラー油を投入。
このラー油が正解でしたね。
完食しましたが完飲は出来ませんでした。

乱脈している大勝軒系。
本店出身と言う事で厳しい評価をしてしまいました。
今回に限っては次第点でしが、
まだオープンしたばかりですし退店時には外待ちも出来てたので、
今後も地元に密着した店作りを目指して頑張って欲しいですね。
少し時間を置いて再訪しようと思います。


ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。


@「東池袋大勝軒 ○高屋」@
住所:東京都足立区千住3-12
電話:03-3870-9555
営業時間:11:00~15:00/17:30~22:00
休日:水曜
座席数:カウンター7席
最寄駅:JR常磐線・東京メトロ・東武線・つくばEX「北千住駅」徒歩8分