「めん徳 二代目つじ田」が４月１３日に味噌らーめん専門店をオープンさせたので訪問。
ここは「蕎麦作 つじ田」があった場所ですね。
蕎麦からは一時撤退なんでしょうか？
１１時４０分ころに到着で待ちナシですが満席状態でした。
食券を購入していると丁度１席空いたので待たずに着席。
メニューは「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」の２種類がベースです。
今回は無難に「味噌らーめん」を注文。
カウンターにはこんなＰＯＰが。
果たしてどうなんでしょう・・・。
対麺。
札幌式ですが表面のラードは多くはありませんね。
味噌のイイ香りとニンニクの香りがしてきます。
中華鍋で炒めたモヤシがたっぷりでシャキシャキがＧｏｏｄです。
スープは味噌が出すぎずにマイルドに感じました。
麺は中太の黄色い卵麺でスープとの相性が抜群です。
山形らーめんをヒントにした青のり載せて、
味に変化をつける１杯で２度楽しめるタイプですが、
自分的には不必要でした。
絡めた青のりがマイルドなスープを更にマイルドにしてしまい味噌の風味を弱くしちゃいますね。
場所柄サラリーマンが多い事を考えてなのか？ニンニクが抑え気味なので、
カウンターに備え付けのニンニクを入れて食べちゃいました♪
マイルドで昔ながらの札幌ラーメンのような穏やかさがあって、
老若男女に受け入れられるレベルの高い１杯だと思います。
でも個人的には青のりの事を考えると「辛味噌」の方が好きかも知れませんね。
山形らーめんと言ったら「辛味噌」ですしネ♪
次は「辛味噌」を食べてみます。
ごちそうさまでした。
＠二代目つじ田「味噌の章」＠
住所：東京都千代田区神田小川町１－１
電話：
営業時間：１１:００～１５:００／１７:００～２１:００（土日は通し営業２０:００まで）
休日：不明
座席数：カウンター１０席
最寄駅：東京メトロ丸の内線「淡路町駅」
アクセス：「淡路町駅」徒歩１分
住所：東京都千代田区神田小川町１－１
電話：
営業時間：１１:００～１５:００／１７:００～２１:００（土日は通し営業２０:００まで）
休日：不明
座席数：カウンター１０席
最寄駅：東京メトロ丸の内線「淡路町駅」
アクセス：「淡路町駅」徒歩１分
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