室壱羅麺(三越前)

５/２２にオープンの新店「室壱羅麺」へ訪問。

老舗洋食店「室町東洋」が始めたラーメン専門店で、

店長をはじめ、人気店出身者が厨房に立っているとか。

正午前だった事もあり席には余裕がありました。

ほとんどがテーブル席で僅か４席のカウンターに案内されました。

今回は「味玉羅麺」を注文。

豚骨ベースに魚介系のダブルスープ。

流行の豚骨魚介系は舌が慣れて来ているので果たして評価は・・・。

見た目はかなりコッテリですね。

スープを頂くとオーソドックスな豚骨魚介系とは違って独特な風味。

粘度と脂のコッテリ感があるのですがタレが弱くて・・・インパクトも弱い。

インパクト系ではないにしろちょっとアッサリすぎるかなぁ～

たまに生姜風味も感じるので余計にライトな味わいに。

サラリーマンが多い場所柄なんでしょうかね？

動物系はいい感じなんですが魚介系も弱いなぁ～

多加水で緩やかな縮れのある平打ち太麺は少し固めの茹で加減。

思ったよりは持ち上げが弱いです。

相性的にはどうなんでしょう・・・？

丼の底から挽肉が出てきて、それによって味にコクが出てきました。

チャーシューと極太のメンマはかなり好みですね。

完食はしましたが、無化調にありがちな物足りなさが残ってしまいました。

ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。

＠「室壱羅麺」＠
住所：東京都中央区日本橋室町１－１２－１２
電話：０３－３２７９－０８６６
営業時間：１１時～１４時 １７時～２０時　土曜１１時～１５時（スープ終了閉店）
休日：日曜
座席数：カウンター４席、テーブル２人×６卓
最寄駅：東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」徒歩５分

<主なメニュー>
羅麺　７５０円
味玉羅麺　８５０円
肉羅麺　９００円
室壱羅麺(昼・夜１０食前後)　９００円
肉飯　２５０円