虎の食卓(神田須田町)


最初にお断り。

最近、本当にデジカメの調子が悪くて・・・

訪問店の画像はあるのですがラーメンの画像が残ってない（Ｔ＿Ｔ）

麺リフトまでしたのになぁ～


さて今回、訪問した店は６月２４日にオープンした新店『虎の食卓』

『池袋がんこ』の直営でルイス店主の２号店との事です。

イメージ 1


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昼時の訪問でしたので１階のカウンター席は満席。

２階のテーブル席(相席)に案内されました。

メニューは「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」の２品のみで普通盛・中盛が同料金、大盛は＋５０円

どちらにしようか迷いましたが、メニュー表記が上だった「塩ラーメン普通盛」を注文。

後で分かった事ですがデフォで中盛らしく、少なくしたい方は「少なめで」と伝えるらしい。

なので「塩ラーメン普通盛」＝中盛みたいです（＾＾；


何せラーメンの画像が無いので上手く説明できませんが、以下は箇条書きにします。

＊スープは透明感のある黄金色で旨味が口の中に広がって美味いが特別なインパクト感じない

＊ホロホロ鳥の風味というのが良く分からないが、鶏油？の油加減は丁度いい

＊中太ストレート麺はスープとの絡みはいいのだが軟らかめの茹で加減が残念

＊具はチャーシュー・メンマ・ネギ・焼海苔、

＊チャーシューは脂加減が適量の歯応えがあるタイプで少し臭うかなぁ～

＊ネギは大きめに切られた普通のネギと万能ネギの２種類(ネギはどちらか１種の方がいいと思う)

＊メンマは味付けはいいのだが歯応えが足りない

＊どんぶりが大きくて深い為にレンゲでスープが飲みにくい

●その他に気付いた点●

＊注文と同時に会計をするシステムでした(２階だけ？)

＊最初に出された水がぬるい(水道水そのまま？！)

＊開店早々のせいもあるのでしょうがオペレーションが非常に悪い(客に出す順番を間違える始末)

＊レンゲに洗剤系(漂白剤？)の臭いが(他の客が店員に指摘してました)


『がんこ』の看板が無いので、全く違う物を想像して食べましたが、

食べてみると『池袋がんこ』系のしょっぱさが残るテイストで中途半端だと思います。

せっかく『がんこ』の看板を外しているのだから・・・

これだと池袋なりの『がんこ』に自分は足が向いてしまうでしょうね。

まだ開店したばかり、実力者でもある店主ですし改善していけば変わってくるのでしょうね。


ごちそうさまでした。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。


＠「虎の食卓」＠
住所：東京都千代田区神田須田町２－１２－５　
営業時間：１２：００～１７：００
休日：不定休
座席数：１階カウンター７席・２階テーブル席２人×１卓・４人×２卓
最寄駅：都営新宿線「岩本町駅」(徒歩３分)/ＪＲ「神田」(徒歩５分)


<主なメニュー>
塩ラーメン　７００円
しょうゆラーメン　７００円
大盛　＋５０円
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