最近ですが亀有に新店が幾つかオープン。
まずはその中の１つで以前あった店の跡に７/２３オープンした新店『つけ麺 道』に訪問。
若き天才と呼ばれている東十条の『麺処 ほん田』店主の友人で、
お店の手伝いをされてた方が独立開業だそうです。
ここの「つけ麺」は、トッピングにネギと日替わりの薬味のみとういうシンプルスタイルで￥５００。
まぁ他のトッピングを付ければそれなりの値段にはなるのですがね（＾＾；
いちいちトッピングするのもアレなんで「特製つけ麺」を注文。
「特製つけ麺」
デフォが豪華ですね。
それにトッピングがこだわってます。
まずネギが普通と万能の２種類。
チャーシューは一般的な物・ロースハムのような物・角煮と何と３種類。
そして提供時に本日の薬味内容を１人１人に丁寧に説明。
ちなみにこの日の薬味は「桜エビと剥きエビの粉末」でした。
ＣＰはかなり高いと思います。
つけダレは鶏と豚の動物系と節系を合わせた濃厚な豚骨魚介系。
熱々で最後まで冷めなかったのも良かったですね。
太麺は味もしっかりしていてモチモチの食感が心地いい。
つけダレとの相性もいいですよ。
麺を半分ほど食べた所で本日の薬味を投入。
ん～残念、つけダレに負けちゃってますね～
特別に強い変化を感じませんでした。
トッピングでは味玉と角煮が美味かったですね～♪
味玉の黄身に甘めの味付けがされていて久々に当たりの味玉。
角煮はビールにも合うし、何よりオンザライスがしたくなりました。
回転が悪いのが難点ですが、接客が好印象でした。
正直、ハイレベルな１杯だと思います。
亀有もこう言うレベルの高いお店が増えてきて、完全に激戦地区になりましたね。
ごちそうさま。
＠『つけ麺 道』＠
住所：東京都葛飾区亀有５－２８－１７
ＴＥＬ：０３－３６０５－８５７８
営業時間：１１:３０～１５:００ １８:００～スープ終了まで(２１：３０頃？)
定休日：月曜
座席：カウンター８席
最寄駅：「亀有駅」(徒歩３分)
住所：東京都葛飾区亀有５－２８－１７
ＴＥＬ：０３－３６０５－８５７８
営業時間：１１:３０～１５:００ １８:００～スープ終了まで(２１：３０頃？)
定休日：月曜
座席：カウンター８席
最寄駅：「亀有駅」(徒歩３分)
<主なメニュー>
つけ麺 250g(具はネギと薬味のみ)…500円
特製つけ麺…950円
つけ麺 250g(具はネギと薬味のみ)…500円
特製つけ麺…950円
中盛り 300g…50円
大盛り 400g…100円
特盛り 500g…150円
男盛り 600g…200円
女盛り 200g(女性のみ、自家製ブリュレ付)…50円
大盛り 400g…100円
特盛り 500g…150円
男盛り 600g…200円
女盛り 200g(女性のみ、自家製ブリュレ付)…50円
<トッピング>
チャーシュー…300円
メンマ…150円
ネギ…100円
味玉…100円
のり…100円
角肉…100円
チャーシュー…300円
メンマ…150円
ネギ…100円
味玉…100円
のり…100円
角肉…100円
自家製ブリュレ…200円
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