以前から訪問したかった横浜の『麺や 維新』
ようやく訪問する事が出来ました。
『麺や 維新』
注文は迷う事無く「塩らぁめん＋味玉」
開店直後でしたが、祝日と言う事もあって結構な外待ち。
でもオペレーションが良いので以外に回転が早いです。
「塩らぁめん＋味玉」
ひと目見て思わず「何てきれいなスープなんだろう！」
済んだスープに黄色い鶏油(チー油)が浮び食欲をそそりますね。
スープは塩のカドが立ってなくてまろやか。
それに鶏油のコクがバランス良く合わさっていて美味いな～♪
細めの少し色が付いたストレート麺は、なめらかで口当たりが好印象。
スープも良くなじんで相性抜群。
味玉もしっかり味付けされていて美味しいです。
メンマやチャーシューも丁寧な味付けで、
それでもスープの味を邪魔していないのも良いですね。
塩を効かせつつ、じんわりと鶏の旨味が染み渡る。
絶妙のバランスが見事なレベルの高い１杯でした。
ごちそうさま。
＠『麺や 維新』＠
住所：神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル1F
ＴＥＬ：045-324-0767
営業時間：月-金11:30-15:00、17:30-21:30 土,祝11:30-21:30 （スープ無くなり次第終了）
定休日：日曜
座席：カウンター2席・テーブル2人掛け5卓・4人掛け1卓
最寄駅：「横浜駅」西口(徒歩10分)
住所：神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル1F
ＴＥＬ：045-324-0767
営業時間：月-金11:30-15:00、17:30-21:30 土,祝11:30-21:30 （スープ無くなり次第終了）
定休日：日曜
座席：カウンター2席・テーブル2人掛け5卓・4人掛け1卓
最寄駅：「横浜駅」西口(徒歩10分)
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