『麺香房　天照』＠堀切菖蒲園
 
先日久しぶりに「ラーメン大(堀切店)」に訪問した時から、
 
今度は向かいの「天照」にも久々に訪問しようと思ってました。
 
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開店は2003年で、昼の部（17：30まで）はラーメンが中心。
 
夜の部（17：30から閉店まで）はアジアンダイニングとなりお酒が楽しめます。

もちろんアルコール抜きでラーメンのみでもＯＫです
 
自分も軽く１杯引っかけてきた後の訪問だったのでラーメンのみを注文。
 
「天照らー麺（６９０円）＋天然塩の味玉子（１００円）」
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やや甘味を感じるスープは、
 
サバ節やカツオ節などの豊かな魚介風味とモミジや丸鶏などの動物系のコク、
 
そこに広がる揚げネギの香ばしさが見事にマッチングしてますね～
 
上手く表現出来ないのがもどかしいのですが、
 
単なる動物魚介系の醤油味ではなく、
 
角のないマイルド系醤油味は独特の味わいで美味いんです
 
麺は浅草開化楼の太麺。
 
しっかりした食感でスープとの相性も非常にいいですね～
 
塩味の効いた味玉は硬さも丁度良く、
 
甘味のあるスープに対して塩味がいいアクセントになってると思います。
 
極太のメンマも軟らかで味付けもいいのですが、
 
チャーシューの出来がもう一息だったのが残念
 
 
他にもラーメンの種類が豊富ですし、おつまみ料理も好評なので、
 
次回はアルコールも楽しんで〆のラーメンを頂いてみたいですね。
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『麺香房　天照』＠
住所：東京都葛飾区堀切5-3-1
営業時間：11:45-翌1:30(Lo)
定休日：無休
座席数：４人掛けテーブル６席
最寄駅：京成本線「堀切菖蒲園駅」
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