『酒と肴と麺の店　田村屋』＠本郷三丁目
 
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オープンは昨年の８月だったと思います。
 
以前は立川のラーメンスクエアで出店していた『俺とカッパ』が卒業移転。
 
新たに文京区本郷に店名を変えて出店。
 
タンメンをメインにバリエーションを楽しむタイプのお店で、
 
昼はラーメン・夜は居酒屋風といったスタイル。
 
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周りを見ると、基本メニューの「タンメン」より「味噌タンメン」の注文率が多いように思えました。
 
自分は今回、看板と書いてある「肉豆腐タンメン」を注文。
 
そして全てのタンメン・つけ麺には辛さの有無があり、辛さ有りでお願いしました。
 
「肉豆腐タンメン(辛さ有り)　１０００円」
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豚骨ベースの白濁スープにタップリの炒め野菜と麻婆豆腐風の肉豆腐が載っています。
 
一見、「蒙古タンメン」のような雰囲気を感じましたが、
 
食べてみると全く別物ですね。
 
山椒の効いた痺れが来ますが、強すぎずに香ばしい。
 
自家製ラー油のスパイシーさもありますが驚くほどの辛さではありません。
 
でも辛いのが苦手な方はスルーした方が無難でしょうね
 
 
あえて言うなら上に載る麻婆の影響が強いので、
 
ベースの豚骨スープの味わいが弱くなってしまってます
 
でも食べて行くにつれて麻婆がスープに溶け込み、味と辛さの変化が楽しめるのは面白い
 
麺は高加水のモチモチ太麺で、やや固め食感もいいし小麦の風味も感じ取れる。
 
スープをしっかりと絡み、インパクトの強いスープにも負けてません。
 
今日は注文しませんでしたが、ライスを注文するのもオススメですね
 
今度は夜の部に訪問して、一品料理で１杯やった後に〆のタンメンもいいなぁ～
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『酒と肴と麺の店　田村屋』＠
住所：東京都文京区本郷3-15-2
営業時間：11:00-15:00　17:30-22:00　※日祝は昼のみ営業
定休日：無休
座席数：カウンター11席
最寄駅：東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目」(徒歩4分)
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