中華そば　みたか＠三鷹
 
約６０年の歴史を持つ三鷹の有名老舗店、
 
『中華そば　江ぐち』が今年の１月末日をもって閉店。
 
自分は結局、未訪問のまま終わってしまいガッカリしていました
 
しかしその『江ぐち』のスタッフだった方が、
 
５月に老舗の味を継承する形でそのまま同じ場所に、
 
『中華そば　みたか』と屋号だけを変えての復活です
 
 
中華そば　みたか
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連食の２軒目でしたので、ごく普通に基本メニューの「ラーメン」を注文しました。
 
「ラーメン　￥４５０」
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油の少ない澄んだ醤油スープは、
 
昆布などを使用したまろやかな味わい。
 
 
麺は断面の四角い自家製麺で、独特の黒茶褐色をしていてます。
 
茹で加減は少し硬めで、ザクッとした歯応えが特徴的。
 
蕎麦のような風味も感じられます。
 
 
カエシが少し弱く、後半にかけてやや単調に
 
やはり人気のあるワンタンやチャーシュー、
 
五目などにした方が最後まで楽しめると思います
 
『江ぐち』との比較は出来ませんが、
 
４５０円でこの味が楽しめるのは非常に嬉しいですね。
 
素朴な味わいがジワリと染み出る懐かしい中華そばでした
 
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚での表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『中華そば　みたか』＠
住所：東京都三鷹市下連雀3-27-9 Ｂ1
営業時間：11:00-14:00 17:00-20:30
定休日：月、第1・3日曜
最寄駅：各線「三鷹駅」
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