トリソバ・Neo-Classic@要町
 
以前、『豪腕味噌 ザ・マグナムハウス』があった場所に、
 
9/5にオープンした新店『トリソバ・Neo-Classic』に訪問です。
 
結局『マグナムハウス』のメイドさんは1回しか見れなかったな~
 
 
トリソバ・Neo-Classic
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外観・内装ともほとんど「マグナムハウス」そのままで、
 
屋号と看板、そしてメニューが変わったって感じですかね。
 
ていうか、中にいる店主さんもあのメイドさんだった女性もそのままだったりして
 
もちろんもうメイドの姿ではありませんが・・・
 
「トリソバ ¥680」
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以前の「マグナムハウス」のようなガッツリ系とはうって変わり、
 
塩ベースの淡麗系「トリソバ」が基本メニューで、
 
まずは四角い器に驚かされます。
 
透き通った黄金色のスープがとても美しい
 
スッキリとした味わいで、鶏の旨味がジワ~と広がってきます。
 
塩加減も角が無くて非常に飲みやすい。
 
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麺はモッチリ感を残した中細麺
 
スープの持ち上げが絶妙でバランスもいいと思います。
 
デフォで豪快に載る鶏チャーシューは臭みも無くて塩味のスープと相性抜群
 
こりゃ~ビールにも合っちゃうだろうな~
 
全体的なボリューム感は少し足りないけれど、
 
これで¥680は非常にCPが高いと思います
 
 
人から聞いた話によると、
 
「マグナムハウス」はあくまでも移転の為に一時閉店との事、
 
もう少し広いテナントを探しているそうです。
 
あくまでも個人的な推測ですが、
 
この「トリソバ・Neo-Classic」は、
 
次の店が決まるまで繋ぎ的なお店の可能背も有り得ますね。
 
でもこの味は無くして欲しくない完成度の高い1杯でした。
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
@『トリソバ・Neo-Classic』@
住所:東京都板橋区南町16-2
営業時間:11:30-14:30 18:00-23:00(スープ切れ終了)
定休日:火曜
最寄駅:有楽町線・副都心線「要町駅」
 
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