肉そば総本店 麺屋 宗＠ときわ台
 
今年の8/14にオープンした『肉そば総本店 麺屋 宗』へ訪問
 
高田馬場にある『麺屋 宗』の新コンセプト店です。
 
実は高田馬場の本店がまだ未訪問だったりするんですけどね
 
肉そば総本店 麺屋 宗
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新店のテーマは「肉・生姜・ご当地」

提供される看板メニュー「肉そば」は醤油と塩があり、
 
塩は動物系と魚介のダブルスープに麺はカネジン食品、
 
醤油は動物系に麺は三河屋製麺と使い分けるスタイル。
 
こういう時、１人だとどちらを食べるか本当に困るんですよね～
 
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実は訪問するにあたり、あえて11/29のこの日を選んで来たんです。
 
その訳はコチラ
 
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実は１１月の２日・９日・２９日の３日間限定企画で、
 
２種類の麺が同時に食べられるコラボ麺情報を入手していました
 
『麺屋 宗』と言えばやはり塩が有名ですから今回は塩味を選択しました。
 
「肉まきそば(塩) 麺ハーフ＆ハーフ」
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クリアなスープの中に魚介の風味がジワ～と広がって来きます
 
生姜を効かせていますが刺激をあまり強くせずに、
 
風味を上手く活かして爽やかさを演出しています
 
 
そして２種類の麺ですが、
 
切り刃の番手が同じなので見た目に大きな違いはありません。
 
まずは醤油用の「三河屋製麺」の方を頂くと、
 
四角い形状で表面に少しザラつきがあってムチっとした食感
 
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そして塩用の「カネジン食品」の麺は、丸い形状で表面がツルっとした滑らかタイプ。
 
プツっとした食感で塩にはコチラの方が合うかな
 
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タップリと載った薄切りチャーシューはローストビーフのように軟らか、
 
ノーマルでコレだけの量が載っているのは嬉しいですね
 
このチャーシューで麺を巻いて食べるのもオススメ
 
こちらもそうですが、最近穂先メンマを使う店が増えていますね。
 
エコ箸が滑りやすく少し食べ辛いのが気になります。
 
同時に２種類の麺が食べられる「ハーフ＆ハーフ」は、
 
今後も続けて欲しい企画ですね。
 
醤油も食べてみたいし「まぜそば」も気になりますね～
 
これで「まぜそば」の麺(現在はカネジン食品の極太麺)が、
 
「浅草開化楼」だったら凄い事でしょうね
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『肉そば総本店 麺屋 宗』＠
住所：東京都板橋区常盤台1-5-6
営業時間： 11：30-15：00 18：00-翌3：30
定休日：無休
最寄駅：東武東上線「ときわ台駅」
 
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#飲食店