江戸川ヌードル 悪代官＠小岩
この日は夜から小岩方面に
出掛ける用事があったので、
出掛ける用事があったので、気になっていた『江戸川ヌードル 悪代官』へ寄ってみました。
江戸川ヌードル 悪代官
長野『気むずかし家』・東京『烈士洵名』『魚雷』など手掛ける塚田氏が、
昨年７月オープンさせた新ブランド店です。
「特 ぬーどる ￥９５０」
まずは注文ごとに揚げる信州名物「山賊揚げ（鶏の唐揚げ）」に目が行きます。
その上にタルタルソースがタップリと盛られています。
更に＋２５０円で「特」にすると、
味玉や焼豚などトッピング類もかなり増量され、
焼き海苔もそのまま１枚と、何ともインパクトのあるビジュアルですね
スープは鶏と豚の乳化した豚骨醤油味で、
濃厚ですが油は強く出てません。
麺はカネジン製（未確認）の太麺で、
タピオカが練りこまれているらしく食べ応え十分
ただスープ濃度も高めで野菜も炒め野菜、
山賊揚げ・タルタルソースにも油分があるので、
食べ進めるにつれて徐々にコッテリ感が増していきます。
その為に後半はしつこさを感じてしまいました
山賊揚げはカリカリ＆ジューシーで美味しいのですが、
下味がかなり濃いので単体だと少しショッパイ。
タルタルソースの甘さでバランスを取っていますが、
個人的には別皿でツマミかライスと一緒に頂きたいかな
小岩駅からも遠くて不便ですが、
訪問した週末の２０時過ぎでほぼ満席をキープしていましたし、
人気は根付いているようですね。
次々と出てくる塚田氏のアイディアは、
ただ凄いとしか言いようがありません。
次は一体どんな新しいブランドを提案するのでしょうか
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『江戸川ヌードル 悪代官』＠
住所：東京都江戸川区南小岩5-3-16
営業時間：11：00-翌3：00
住所：東京都江戸川区南小岩5-3-16
営業時間：11：00-翌3：00
定休日：無休
最寄駅：ＪＲ総武線「小岩駅」
最寄駅：ＪＲ総武線「小岩駅」
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