ラハメン ヤマン＠江古田
初めに私事ですが、
昨日、震災で安否が不明だった３人全ての無事が確認出来ました。
たくさんの激励やお見舞いのコメントを頂いた皆様、
心よりお礼申し上げます。
しかし未だに行方不明の方がたくさんいる状況で、
自分だけが手放しで喜んでいる訳にはいきません。
今後も被災された方々、被災地の復興に向けて、
出来る限りの協力と支援をしていきたいと思っています。
そして自粛していたラーメン記事も、
今日からスタートさせて頂きます。
まずはこちらのお店の記事からスタートです
訪問したのは３月の初め。
冬期限定の味噌を喰らうべく約１年ぶりの『ラハメン ヤマン』へ
既に味噌が始まった情報は、
お世話になっている「ひとえたんさん」から入手していたものの、
何だかんだで気が付けば終了までひと月足らず
これはマズいぞ
って事で
って事でラハメン ヤマン
店頭にはジャマイカ国旗。
レゲエが流れる店内にスタッフはドレッドヘアー。
本当に異国情緒に溢れたお洒落なお店です
昨年は「味噌らはめん」を頂いたので今年は「味噌つけめん」
でもその前に・・・
「生ビール＆味付玉子」
ここ「ヤマン」の味玉＆生ビールの最強コンビ（自分勝手に思ってるだけ）
午前中から頂く何とも言えないシ・ア・ワ・セな１杯なのです
「味噌つけめん（麺大盛） \850＋マジカラ \150」
以前食べた「味噌らはめん」に比べると、
こちらの「つけめん」の方が辛さが主張してきます。
しかしコクある味噌の味わいを損なわない様に、
ギリギリのバランスで辛さを調節していると思います。
ただこれ以上の辛さだと果たしてどうなのかな
炒め野菜の甘さがスープに馴染んで好バランス
そして何よりも印象深かったのが麺
つけめんと言う事もあるのかな～
麺自体の出来の良さにビックリ
ツルっした喉越しに心地良いコシと食感。
特に歯応えが良かったですね～
上手く表現出来ませんが、
細いのにしっかりしたコシがある「うどん」てありますよね。
太くてモチっとした物ではなく、
細くても芯のしっかりした噛むほどに美味い麺て感じです。
「らはめん」と「つけめん」では麺を変えてるのかな
それとも麺自体の製法を変えたのかは分かりませんが、
去年よりも格段に美味かった～
今年こそは他のメニューも食べに来なきゃダメですなぁ～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『ラハメン ヤマン』＠
住所：東京都練馬区栄町22-1
営業時間：11:00-20:00
定休日：木曜
最寄駅：西武池袋線「江古田駅」
住所：東京都練馬区栄町22-1
営業時間：11:00-20:00
定休日：木曜
最寄駅：西武池袋線「江古田駅」
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