つけめん うさぎちゃん＠新井薬師前・中野
今年１月にオープンした『つけめん うさぎちゃん』に訪問。
こちらは『せたが屋』前島氏のプロデュース店で、
新宿の『桃の木』同様にスタッフが女性と言う事で、
オープン当初から話題に。
つけめん うさぎちゃん
伺った時は女性店長不在で、
女性スタッフ２名と男性１名の体制。
「つけめん（中）」を注文して、
丁寧に書かれたウンチクに目を通します。
ほどなくして食前に出される自家製野菜ジュース登場。
正直、味は・・・微妙かなぁ～
「つけめん（中） ￥７５０」
つけ汁は良くある流行系の動物魚介。
動物ガラは一切使用せず鶏肉と煮干しで取ったスープで、
どちらかと言えば煮干しの方を立たせた仕上がり。
粘度が弱めで想いのほか濃厚ではありませんね。
ほんのりとスパイシーさも感じます。
麺はハリのある中太ストレート麺。
独特の噛み応えがある個性的な麺ですね
パスタマシーンで製麺されたと聞くと、
どことなくパスタっぽくも感じちゃいますね
典型的な動物魚介系でサプライズ感もありませんし、
「せたが屋プロデュース」や「女性スタッフ」などの情報で、
過度に期待を持って訪問すると肩透かしかも・・・
しかし個性的な麺とつけ汁の組み合わせが、
最後まで飽きずに食べられるのはさすがですね
１軒のつけ麺店としては十分に満足できると思います
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『つけめん うさぎちゃん』＠
[住所] 東京都中野区新井2-10-9
[営業時間] 11：00-23：00 日祝11：30-21：30
[定休日] 無休
[最寄駅] 西武新宿線「新井薬師前駅」・各線「中野駅」
[住所] 東京都中野区新井2-10-9
[営業時間] 11：00-23：00 日祝11：30-21：30
[定休日] 無休
[最寄駅] 西武新宿線「新井薬師前駅」・各線「中野駅」
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