RYOMA本店＠新井薬師前
 
「つけめん うさぎちゃん」からの連食で、
 
宿題店の「RYOMA本店」に訪問
 
 
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オープン当初は天然塩の塩ラーメンのみでしたが、
 
今は煮干醤油やトマト麺も人気のようですね。
 
さらに以前は曜日によってスープが違っていましたが、
 
この５月から変更になってました。
 
 
オーダーは以前読んだ本で、
 
佐野実氏が取り上げていた「とりちゃーしゅー（塩味）」。
 
麺の太さを選択するシステムでしたので細麺を指定。
 
「とりちゃーしゅー ￥８８０」
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鶏の風味が良く出た半濁スープは、
 
塩角のない柔らかな味わいで、
 
何処となく洋風ぽさも感じます。
 
個人的にはかなり好みで、
 
つい飲み進んでしまうスープ
 
 
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麺は低加水の細麺で博多っぽい食感。
 
このスープには相性的にどうなかなぁ・・・
 
もう少し加水が多の中太い麺や幅広い麺の方が合うでしょうね。
 
太麺をチョイスすれば良かったなぁ～
 
スープの出来が非常に良いだけに残念
 
 
鶏チャーシューはムニュとした独特の食感。
 
これならツマミとしても十分に楽しめる
 
 
お隣が食べてた「トマト麺」が美味そうだったなぁ～
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
 ＠『RYOMA本店』＠
[住所] 東京都中野区上高田3-19-6
[営業時間] 月-土11：30-24：00　日祝-23：00
[定休日]  無休
[最寄駅] 西武新宿線「新井薬師前駅」
 
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#飲食店