手打ちつけ麺 欣家＠西台
都内でも板橋区の都営三田線沿線は、
利用する機会がほぼ無いので不得意地域
宿題店が幾つも点在するも先延ばし状態に・・・
今回は意を決してプチ遠征を決行
そしてまず訪問したのがこちら
手打ちつけ麺 欣家
こちら「欣家」は自家製の手打ち麺が評判で、
メニュー表記も「つけめん」が基本になっています。
しかし今回はあえて「らぁめん」を注文してみました
「きんやらあめん ￥６３０」
スープはゲンコツ鶏ガラベース。
煮干や節などの他にメヒカリと言う魚の一夜干しを使用。
魚介の風味がしっかりと効いたコクのあるスープ
ほんのりと酸味も感じて無化調の物足りなさも全く感じません
何とも言えない独特の味わいがクセなる
このスープは好きだなぁ～美味し！
麺は緩いウェーブが入った中細麺。
心地良いコシが楽しめる麺ですね
ひと口ごとに小麦の風味が優しく広がります
スープとも好相性
これで￥６３０はＣＰ的にも十分満足出来る
魚介系の旨味がたっぷり味わえて、
さらにレベルの高い自家製麺も楽しめた１杯でした
こうなると中細麺のラーメンに対し、
さらにひと回り太い麺を使った「つけめん」もぜひ食べてみたいですね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『手打ちつけ麺 欣家』＠
[住所] 東京都板橋区高島平1-62-6
[営業時間] 11：00-14：30 18：00-21：00（土 17：00-21：00）
[定休日] 日曜
[最寄駅] 都営三田線「西台駅」
[住所] 東京都板橋区高島平1-62-6
[営業時間] 11：00-14：30 18：00-21：00（土 17：00-21：00）
[定休日] 日曜
[最寄駅] 都営三田線「西台駅」
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