G麺７＠上大岡
『和風らーめん 味のほうさく』からの連食。
次に向った店は上大岡の人気店『Ｇ麺７』
『ほうさく』からのんび～りと歩いて３０～４０分くらいだったかな
G麺７
こちらの店主は横浜『麺場 浜虎』(未訪問)を立ち上げた方。
「らーめん正油 味付玉子入り ８００円」
こちらのスープは魚介を使わず豚骨や鶏ガラなどがベース。
ほんのりと甘みのあって鶏のダシの方を強く感じる。
淡麗ながらコクとキレを携え、
まろやかな醤油味の味わいも好印象
スープに浮かぶ「カス」（関西のうどんなどに良く使われる豚脂や鶏皮を揚げた物）が、
カリっと香ばしくいいアクセントに
麺は加水が多めの滑らかな自家製麺。
パツンとした食感で麺単体としても美味しい
チャーシューが豚と鶏の２種３枚載るのは嬉しい。
ただ味玉は味付け良かっただけに黄身の状態が残念
丁寧さと繊細さを感じる美味しい１杯でした。
神奈川淡麗系って奥深が深いですね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『G麺７＠上大岡』＠
[住所] 神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6
[営業時間] 11：30-14：00 18：00-23：00
[定休日] 火曜
[最寄駅] 京浜急行・横浜市営地下鉄ブルーライン「上大岡」
[住所] 神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6
[営業時間] 11：30-14：00 18：00-23：00
[定休日] 火曜
[最寄駅] 京浜急行・横浜市営地下鉄ブルーライン「上大岡」
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