らーめん えんや＠王子
今年６月、王子駅前にオープンした『らーめん えんや』へ訪問。
元々は北浦和に店を構えていたそうで、
立川ラーメンスクエアの「ラーメントライアウト」で優勝し同施設へ移転。
そして施設卒業に伴い現在の王子に移転オープン。
らーめん えんや
「塩らーめん ７００円」
綺麗に澄んだスープは鶏ベース。
ホタテなどの魚介出汁も良く効いていて、
キレとコクのあるバランスが取れたスープ。
僅かにゼラチン質のようなトロミも。
麺は三河屋製麺のシャッキリした細ストレート麺
茹で加減はやや緩めながら質感の良さを感じます。
トッピングも一つ一つ丁寧に仕上げられていると思います。
個人的には上品で美味しい１杯なのですが、
ただ何かワンパンチ足りないと言うか、
突き抜けるほどのサプライズ感が薄いですね。
それでもコンテストに優勝したほどの店主ですし、
これから更に進化して行くんでしょうね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『らーめん えんや』＠
[住所] 東京都北区岸町1-1-10
[営業時間] 11：30-21：45 日曜 11：30-16：00
[定休日] 不定休
[最寄駅] 各線「王子」
[住所] 東京都北区岸町1-1-10
[営業時間] 11：30-21：45 日曜 11：30-16：00
[定休日] 不定休
[最寄駅] 各線「王子」
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