ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店＠新宿三丁目
以前から訪問したかった『ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店』へ訪問
各地に店舗を構える『ラーメン凪』、
その出発点がこちら新宿ゴールデン街店。
勾配のキツイ狭い階段を２階へと上がって行くと、
細長いカウンター１０席ほどの店内に辿り着きます。
店内もカウンター椅子の後ろは人が１人通れるかどうかの狭さ
「特製煮干ラーメン ９００円」
煮干しを存分に使用しガッツリと効かせたニボニボスープ。
エグミもあり時折苦味すら感じる強烈な煮干し感。
煮干し好きの私でもこれほどのニボニボとは思いませんでした。
小豆島の杉樽醤油と言う醤油を使った熟成タレの甘みがじんわりと広がり、
煮干し一辺倒ではない風味豊かなスープに仕上がっています
麺はふっくらとした自家製の太麺。
ニボニボスープをしっかりと絡ませ相性も抜群
麺単体としても美味さ十分の麺です
そして『凪』と言えば麺生地を幅広く切った「一反もめん」
ワンタンのように具としても、もちろん麺としても楽しめます
煮干し好きにはたまらないパワフルな１杯。
逆に苦手な人にはまず無理でしょうね（＾＾；
個性が存分に出たある意味マニア向け的な感じもしますが、
煮干しの魅力が詰まった美味しいニボニボラーメンでした。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店』＠
[住所] 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2Ｆ
[営業時間] 11：30-15：00 18：00-翌5：00 日祝-翌2：00
[住所] 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2Ｆ
[営業時間] 11：30-15：00 18：00-翌5：00 日祝-翌2：00
[定休日] 第３日曜日（昼営業のみ / 夜営業なし）
[最寄駅] 各線「新宿三丁目」
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