鶏そば 三歩一（さんぶいち）＠高田馬場
久しぶりに高田馬場へ
訪問したのは昨年１１月オープンの『鶏そば 三歩一』
オープン以来の評判もなかなか良く、
それにブログ友達の「ひとえたんさん」の記事を拝見して気になっていたお店です。
鶏そば 三歩一
看板は鶏だけを使用したあっさり清湯の「鶏そば」
他に濃厚白湯スープの「濃厚鶏そば」と「つけそば」というメニュー構成。
「鶏そば ６８０円」
スープは少し白みがかった鶏ベースのスッキリとした塩味。
鶏の旨味がよ～く出ていて美味いですね～
自家製の細ストレート麺はやや硬めのプツリとした食感。
最後までダレる事なく頂けました。
ラーメンと一緒に別皿で配される柚子胡椒。
途中からスープに溶かし味を変化させると、
更にスッキリとした味わいになり最後まで飽きる事なく楽しめます
２種類の鶏チャーシューが乗りＣＰも良く感じました
ただ２種類乗せられたのネギのうち、
長ネギの風味が強くてスープの旨味を損なっているのが気になりました
鶏の旨味が活かされた美味しい１杯でした。
白湯系など他のメニューも気になるところです。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『鶏そば 三歩一』＠
[住所] 東京都新宿区高田馬場2-14-9
[営業時間] 11：00-15：00 18：00-23：30
[住所] 東京都新宿区高田馬場2-14-9
[営業時間] 11：00-15：00 18：00-23：30
[定休日] 不定休
[最寄駅] 各線「高田馬場」
コメント