麺屋 翔＠新宿西口
 
また新宿界隈です
 
今回は西新宿の『麺屋 翔』に訪問。
 
麺屋 翔
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ご存知に方もいると思いますが、
 
こちらのご主人はテレビ東京「愛の貧乏脱出・・・」に出演し、
 
『麺屋 一燈＠新小岩』で学んだ「つけそば」で再出発された方。
 
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食券機を見ると修行先の「つけめん」がメインではなく、
 
昨年７月から提供し始めた『麺処 ほん田＠東十条』とのコラボ、
 
「香彩鶏だしらーめん（塩・醤油）」が現在はメインのようです。
 
「香彩鶏だし塩らーめん ７５０円」
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ふくよかな鶏の旨味と風味がしっかりと出たスープ
 
塩味はやや強めですが程好い油感でコクもあります。
 
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ツルっとした細麺は鶏塩スープなどには良く使われる相性の良い麺
 
丼の底に沈んでいる鶏挽肉もいいアクセントになり、
 
最後まで飽きずに食べられました。
 
 
『麺処 ほん田』のテイストも感じられる、
 
鶏の存在感が十分に楽しめる上質な１杯でした。
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
 ＠『麺屋 翔』＠
[住所] 東京都新宿区西新宿7-22-34
[営業時間] 11：00-15：00 18：00-22：00 土日祝11：00-15：00 17:00-20：00
[定休日]  無休
[最寄駅] 都営大江戸線「新宿西口」
 
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#飲食店