武将＠梅ヶ丘
ちょっとだけ足を延ばして梅ヶ丘の『武将』へ訪問。
店主は札幌ラーメンの人気店『味七＠中野』の出身で、
中華鍋を使って仕上げる札幌スタイルの「濃厚味噌らーめん」が看板メニュー。
武将
看板の味噌らーめんを注文するのがベターなのですが、
２０１２年度版の石神本で「塩つけめん」が取りあげられていたので、
あえて味噌でなく「塩つけめん」にしてみました。
そして麺量が同料金で200ｇ・300ｇ・400ｇから選べるので300ｇを注文。
「塩つけめん ７００円」
まず目を引くのが綺麗に折り揃えられた三河屋製麺の太麺。
これだけでも食欲をそそられます
つけ汁はアッサリながらも塩気が強めでキレがあります。
動物系と魚介系のバランスも良く香味油のコクもあり旨味十分
キンキンに冷された艶やかな麺。
しっかりとした歯応えに加えて喉越しも良くつけ汁との相性もバッチリ
一味や柚子も楽しめるし水菜のアクセントも心地いい
バーナーで炙られた大判の巻きチャーシューも軟らかくてジューシー
すっきりながらキレとコクのあるハイレベルな塩つけめん。
こうなると看板の濃厚味噌ラーメンをハードルを上げて食べてみたいですね
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『武将』＠
住所：東京都世田谷区梅丘1-9-11
営業時間：11：30-15：00 17：00-21：00（スープ終了次第）
定休日：水曜
最寄駅：小田急線「梅ヶ丘」
住所：東京都世田谷区梅丘1-9-11
営業時間：11：30-15：00 17：00-21：00（スープ終了次第）
定休日：水曜
最寄駅：小田急線「梅ヶ丘」
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