中華そば 伊峡＠神保町
「近いからいつでも行けるだろう・・・」、
「店の前は何回も通っているのに・・・」など、
そんな事を言っているうちに閉店してしまったお店も数知れず・・・
閉店こそしていませんが神保町の『中華そば 伊峡』もそのひとつ。
同じ神保町にある『さぶちゃん』と並ぶ老舗名店で、
「まぁ～そのうち行こう」と思っているうちに十数年以上も経過してました
中華そば 伊峡
「ワンタンメン＋半チャーハン ７３０円」
豚骨・鶏ガラ・カツオ節・煮干しのほかに昆布・干し海老などから取ったスープ。
見ため通りの正統派さっぱり東京ラーメン。
『さぶちゃん』とほぼ同系のラーメンですが、
醤油・油・生姜・化調と全体的に控えめで穏やかな仕上がり。
しっかりとコシのある鮮やかな黄色い中細麺。
まさに「昔ながらの中華そば」合わせるのにはピッタリの麺
半チャーハンも少しおとなしめ仕上がりですが、
ラーメンスープと交互に食べるとベストマッチ
半チャーハンとラーメンのコンビはやっぱりマストですね～
ここだけ昭和の時が止まっているかのようなホッとする店内。
その空間で食べる味わい深い素朴な１杯。
しみじみと昭和の味を堪能して来ました
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『中華そば 伊峡』＠
住所：東京都千代田区神田神保町1-4
営業時間：11：00-19：30 土曜 -18：30 祝日 -17：00
定休日：日曜
最寄駅：各線「神保町」
住所：東京都千代田区神田神保町1-4
営業時間：11：00-19：30 土曜 -18：30 祝日 -17：00
定休日：日曜
最寄駅：各線「神保町」
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