麺創研かなで 紅 -KURENAI-＠府中
 
悪友G君と府中飲みの３軒目に〆の１杯（でもこの後もう１軒で軽くしたけど）
 
時間も遅く（確か日付が変わる頃）店も限られてしまい、
 
ちょうど宿題店でもあった『麺創研かなで 紅 -KURENAI-』に突入。
 
麺創研かなで 紅 -KURENAI-
イメージ 1
 
『麺創研かなで』のセカンドブランドで、
 
開店当初は「かなで本店」の真向かいでしたが（現在『麺創研かなで 改』が営業）
 
東日本大震災の影響（材料不足など）で店舗が入れ替わりました。
 
イメージ 2
 
イメージ 3
 
イメージ 4
 
「紅らーめん（温玉付き） ８４０円」
イメージ 5
 
イメージ 6
 
豚骨ベースの辛味噌スープは、
 
会津産の「天宝みそ」という味噌にスパイスを効かせ、
 
濃厚で力強く辛さだけが突出せずに辛美味いスープ。
 
イメージ 7
 
そしてここ「紅」最大の特徴でもある麺。
 
２mm～１０mmの麺幅が違う７種類の乱切り麺で、
 
同時に麺幅の違う麺を切り出す特注の切り刃を使用し、
 
さらに手揉みで縮れをつけた独特の麺。
 
太さの違う麺がランダムに口の中で踊る感じで、
 
ソフト感やモッチリ感など様々な食感が楽しめます
 
スープとの絡みも良く麺がスープを抱きかかえるかのように持ち上げてきます。
 
肉野菜もボリューム満点
 
丼の縁に添えられた辛味噌で味変し、
 
さらに温玉でまろやかさも楽しめます
 
余裕があればライスもいきたかったのですが今回は断念
 
 
メニューが味噌と辛味噌のみながら深夜まで客入りも良く人気店なんですね～
 
個性的な麺と辛味噌スープ他にはない中毒性のある１杯でした。
 
次回はライスも付けて「鬼紅らーめん」でもいいな
 
イメージ 8
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『麺創研かなで 紅 -KURENAI-』＠
住所：東京都府中市宮町1-12-9
営業時間：11：30-翌1：00
定休日：無休
最寄駅：京王線「府中」
 
http://widget.blogram.jp/images/bgButton2_bla.gif←気が向いたらポチリとお願いします。
タグ ：
#飲食店