流星軒＠吉野町・南太田
先月、久しぶりに横浜方面へ遠征して来ました。
まず１軒目に訪問したのは長年の宿題店だった『流星軒』。
神奈川淡麗系を代表する店の一つで開業は２０００年。
店主が矢沢永吉の大ファンという事もありBGMも永ちゃん
流星軒
「流星プレミアム ９００円」
豚骨・鶏ガラベースに鰹節などの魚介ダシを合わせた醤油スープ。
醤油味はやや強めで魚介ダシの旨味と風味が広がります
麺はモッチリ感が楽しめる中太ストレート麺。
キリっとした醤油スープと良く馴染んで相性もいい
提供前に炭火で炙られるチャーシューは、
柔らかで食感の良い穂先メンマにしっかりと味の染み込んだ味玉も美味
とにかくスープ・麺・具のバランス良さが際立ち、
一つ一つ丁寧に仕上げられているのが伝わってきます。
突き抜けるような派手さありませんが、
素直に美味しく味わう為に作られたような醤油ラーメン。
奥様の愛想良い接客も好印象
万人に受け入れられる神奈川淡麗系を代表する１杯でした。
ぜひまた再訪して塩味や味噌味も試してみたいですね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『流星軒』＠
[住所] 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
[営業時間] 11：30-14：30 18：00-21：00
[定休日] 水曜
[最寄駅] 横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」・京浜急行「南太田」
[住所] 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
[営業時間] 11：30-14：30 18：00-21：00
[定休日] 水曜
[最寄駅] 横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」・京浜急行「南太田」
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