北海道旭川ラーメン ぺーぱん＠吉野町
『流星軒』からの連食。
こちらも１度訪問してみたかったお店『北海道旭川ラーメン ぺーぱん』
旭川ラーメンを代表する『天金』直伝のお店。
北海道旭川ラーメン ぺーぱん
正油ラーメン ７００円
旭川ラーメンは魚介出汁を効かせたイメージが強いのですが、
こちらは「天金流」に魚介を使用せず豚骨・鶏ガラだけを２日間煮込んだスープ。
表面を覆うラードのコクと香ばしくキレのある醤油味。
力強くボディのしっかりしたスープです。
麺は旭川らしいコシの強い縮れ麺。
複雑さの無い芳醇な１杯。
首都圏で食べた旭川ラーメンの中でも間違いなくトップクラス
愛嬌の良い女将さんのテンポ良い湯切りも必見ですよ
炒め野菜が載る「正油野菜」も美味そうだったなぁ～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『北海道旭川ラーメン ぺーぱん』＠
[住所] 神奈川県横浜市南区高砂町3-34
[営業時間] 11：30-21：00 ※土日祝は16：00-17：30中休み
[定休日] 水曜
[最寄駅] 横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」
[住所] 神奈川県横浜市南区高砂町3-34
[営業時間] 11：30-21：00 ※土日祝は16：00-17：30中休み
[定休日] 水曜
[最寄駅] 横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」
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