ラズンバ＠大井町
以前から訪問したかった『凛 大井町店（のスた）』が、
今年６月に太麺店と細麺店に分離。
『凛』の隣にオープンさせた細麺専門店『ラズンバ』へ訪問。
店主は『二郎』と『さぶちゃん』で経験を持つ方。
ラズンバ
ご存知の方もいると思いますが、
こちらではまず席に着いたら注文は店主に聞かれるまで待ち、
写真撮影はラーメンのみ許可を得てから可能なのでご注意を。
その為にメニューの画像はありません。
ちなみにメニューは「塩」と「醤油」の２種類のみで煮卵・ライス（煮豚付）、
塩のみ仕上がりにニンニクの有無を聞かれ、
麺の硬めなどにも応じてくれません（＾＾；
更に調理スペースが狭い為に客の目の前のカウンター上に丼を置き、
そこでスープや麺を入れ盛り付けまで行う独特のスタイルなのです。
「塩 ８００円＋煮卵 １００円＋ニンニク」
黄金色のスープは表面に鶏油が覆い熱々。
強めの塩気と鶏油のコクでしっかりと厚みのあるスープ。
生姜の風味も良く食べ進むに連れて魚介系も顔を出してきます。
自家製の麺はザクッと歯切れの良い細ストレート。
喉越しも良くスープにマッチしていますがカン水の風味を強く感じます。
柔らかなチャーシューはバラとロース（たぶん）の２種類。
煮卵・メンマともにしっかり味付けされています。
店主に愛想がなく緊張感のある店内ですが、
事前に店のルールさえ分かっていれば問題はありません。
鶏油の効いたコクのある１杯を美味しく頂きました。
隣のお店にも機会を作って訪問したいですね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『ラズンバ』＠
住所：東京都品川区大井1-21-6
営業時間：11：00-14：30 18：00-19：30
定休日：土日祝
最寄駅：各線「大井町」
住所：東京都品川区大井1-21-6
営業時間：11：00-14：30 18：00-19：30
定休日：土日祝
最寄駅：各線「大井町」
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