麺屋 鶏頂天 巣鴨店＠庚申塚・巣鴨
所用で池袋へ向う途中、
時間に余裕があったので巣鴨で途中下車。
今年７月にオープンした『麺屋 鶏頂天 巣鴨店』へ訪問。
静岡県沼津市に本店を構える『麺屋 鶏頂天』の東京店。
麺屋 鶏頂天 巣鴨店
「軍鶏らぁめん（醤油） ６９０円」
鶏の旨味が良く出ているスープは、
「天城軍鶏」という銘柄の軍鶏のみを使用。
醤油の風味も良く表面の脂はやや多めかな。
ただ醤油味のキレが弱く輪郭がボヤケた感じで何かひとつ物足りない印象。
麺はしなやかで口当たりの優しい中細麺。
鶏と豚の２種類のチャーシューからは丁寧さも伝わってきます。
やや特徴さに欠けるところはありますが、
軍鶏からの旨味もいい感じですし頑張って欲しいお店です。
「白湯らぁめん（塩）」なんかも試してみたいですね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『麺屋 鶏頂天 巣鴨店』＠
住所：東京都豊島区巣鴨4-22-4
営業時間：11：00-15：00 17：00-21：00
定休日：火曜
最寄駅：都電荒川線「庚申塚」・各線「巣鴨」
住所：東京都豊島区巣鴨4-22-4
営業時間：11：00-15：00 17：00-21：00
定休日：火曜
最寄駅：都電荒川線「庚申塚」・各線「巣鴨」
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