麺や 柴崎亭＠柴崎
２０１１年１２月オープンの『麺や 柴崎亭』に訪問。
先に訪問した２軒とは線路を挟んだ反対側の住宅街にひっそりと佇むお店。
「醤油らーめん（あっさり風） ５００円」
綺麗に澄んだスープは煮干しの香るスッキリとした魚介系醤油味。
鰹出汁で油分もないので蕎麦やうどんのような仕上がり。
しなやかな中太麺は優しいスープをしっかりと持ち上げ相性もいい。
胡麻油で味付けされた具のモヤシをスープと混ぜるとガラリと味が変わります。
味の変化を楽しむという意味ではいいとは思うのですが、
魚介出汁のいい風味がかすんでしまうのがちょっと残念。
しかしこのモヤシと低温調理された薄切りのバラチャーシューの油分が、
油の入らない無化調スープの細さをカバーして物足りなさを感じさせません。
パンチ力こそありませんが１杯５００円とCPも良く、
シンプルなスープと麺の組み合わせが楽しめる１杯でした。
「赤煮干し」や「白煮干し」、「金の塩」など他のメニューも気になりますね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『麺や 柴崎亭』＠
住所：東京都調布市菊野台2-16-20
住所：東京都調布市菊野台2-16-20
営業時間：11：30-13：45 17：00-23：45 土日祝11：00-19：45（※全てLO時間）
定休日：月曜
最寄駅：京王線「柴崎」
定休日：月曜
最寄駅：京王線「柴崎」
コメント