らぁ麺 やまぐち＠面影橋・西早稲田
先日の連休も次女のバレーボールの試合がありバタバタ
今月は思うように記事のＵＰが出来てません
２４日からは都大会も始まり落ち着かない日々がまだ続きそうです
こちらの訪問日は１月２８日だったと思います。
先月オープンしたばかりの新店『らぁ麺 やまぐち』へ。
府中の人気店『かなで』で店長をされていた方が独立。
らぁ麺 やまぐち
「味玉追い鰹中華そば ８５０円」
スープは丸鶏ベースに利尻昆布や宗田鰹節の出汁を合わせ、
提供ごとに追い鰹で仕上げ風味を活かしています。
鶏の旨味がふんわりと口の中に広がり
醤油の香ばしさも心地いいですね
「麺屋 棣鄂」という京都の老舗製麺所と共同開発した中細ストレート麺。
滑らかな舌触りでしっかりとした粘り強さのある麺です。
丁寧に仕上げられた低温調理のチャーシューも美味
さすが人気店の店長を務めた方だなと思わせるレベルの高い１杯。
激戦のこの界隈でも十分に通用すると思います。
鶏のみで仕上げたもう１つの看板メニュー「鶏そば」も食べてみたいな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『らぁ麺 やまぐち』＠
住所：東京都新宿区西早稲田2-11-13
住所：東京都新宿区西早稲田2-11-13
営業時間：11：30-15：00 17：30-21：00 日祝11：30-17：00
定休日：月曜（祝日営業、翌日休業）
最寄駅：都電荒川線「面影橋」・東京メトロ副都心線「西早稲田」
定休日：月曜（祝日営業、翌日休業）
最寄駅：都電荒川線「面影橋」・東京メトロ副都心線「西早稲田」
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