らーめん潤 蒲田店＠蒲田
『らーめん潤 蒲田店』に訪問。
こちらは東京で新潟県の「燕三条系らーめん」が味わえるお店。
らーめん潤 蒲田店
「中華そば（背脂標準） ７３０円
豚骨ベースの醤油味にタップリの背脂
標準でも十分な背脂の量ですが本場に比べると物足りないらしいですよ
スープは煮干しなどの節系がしっかりと効き、
ほんの少し酸味もあり意外とアッサリといけちゃいます
麺は骨太のムッチリ極太麺。
食べ応えがあってスープとの絡みも良好。
薬味のきざみ玉ネギの食感が心地良く
岩海苔とともにコッテリ感を中和させてくれます
タレで煮込まれたチャーシューも美味しかったですよ。
ただ今さらですがもう少し背脂を増しても良かったですね～
東京で「燕三条系らーめん」が味わえる貴重なお店でした。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『らーめん潤 蒲田店』＠
住所：東京都大田区蒲田5-20-7
営業時間：11：00-翌2：00 祝11：00-23：00
住所：東京都大田区蒲田5-20-7
営業時間：11：00-翌2：00 祝11：00-23：00
定休日：無休
最寄駅：JR京浜東北線「蒲田」
最寄駅：JR京浜東北線「蒲田」
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