白河中華そば＠仲町台
こちらも長年の宿題店だった『白河中華そば』に訪問。
実は３週間前に訪問するも臨休に当たってしまい・・・（＞＜
意を決してのリベンジ訪問です
白河中華そば
店主は白河の名店『とら食堂』で修行した方。
他に首都圏で「とら系」のお店といえば町田の『一番いちばん』が有名。
「中華そば」は鶏ガラの本家「とら食堂」直伝の味。
「支那そば」は魚介出汁をブレンドしたオリジナル。
初訪問の今回は直伝の味「中華そば」に焼豚をトッピングした「焼豚麺」を注文。
「焼豚麺（中華そば） ９８０円＋玉子 １００円」
鶏ガラベースのあっさり醤油スープ。
醤油のスッキリ感が心地良く無化調の弱さも感じません。
一見はオーソドックスなのに単調な味ではなく、
奥の方からやってくる深い味わいが、
何とも言えず美味いですね～
町田の『一番いちばん』よりもマイルドな感じがします。
青竹で打たれたプリプリの自家製平打ち縮れ麺。
縮れ麺のピロピロとした食感がたまりません
焼豚は脂は少ないが噛み締め具合のいいモモ肉と、
脂身の多い柔らかでジューシーなバラ肉の２種類。
共に炭火の香ばしさがあって美味ですよ～
「焼豚丼」か「炙り丼」も注文すればよかったなぁ～
本家の「とら食堂」は未訪問なので比較はできませんが、
名店から受け継いだ味を守る至福の１杯
必ずや再訪問したいお店です
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『白河中華そば』＠
住所：神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南2-15-19
営業時間： 11：30-15：00 17：30-20：00 土日祝11：30-16：00 17：00-20：00
住所：神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南2-15-19
営業時間： 11：30-15：00 17：30-20：00 土日祝11：30-16：00 17：00-20：00
定休日：火曜、第三水曜
最寄駅：横浜市営地下鉄ブルーライン「仲町台」
最寄駅：横浜市営地下鉄ブルーライン「仲町台」
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