食堂 七彩＠都立家政
昨年５月に『麺や 七彩』からリニューアルした『食堂 七彩』へ訪問。
ラーメン以外に御飯物メニューが増やされ、
麺も乾麺がメインに変更されました。
「稲庭中華そば（醤油） ７７０円」
繊細な和風出汁のスープは煮干しが香るスッキリ醤油味。
柔らかで優しい味わいながら無化調の弱さも感じません。
インパクトこそ強くありませんが、
口の中でじわ～っと広がる旨味が心地いい
麺は秋田県の老舗稲庭うどん店「佐藤養助商店」と協同で作られた特注乾麺。
稲庭うどんの特徴でもあるツルリとしなやかな食感、
生麺にはないコシと歯応えに加え風味まで楽しめます
しっかりとラーメンとして成り立っていると思います
特注乾麺での「冷がけ」メニューも食べてみたいし、
親子丼やオムライスもかなり気になりますね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『食堂 七彩』＠
住所/東京都中野区鷲宮3-1-12
営業時間/11：30-15：00 18：00-21：00
定休日/火曜
最寄駅/西武新宿線「都立家政」
住所/東京都中野区鷲宮3-1-12
営業時間/11：30-15：00 18：00-21：00
定休日/火曜
最寄駅/西武新宿線「都立家政」
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