甲斐＠久我山
２年半ぶりに久我山の『甲斐』へ訪問。
前回は「つけめん」を食べて荻窪系の美味さを再認識。
早い時期に再訪問して「中華そば」を食べようと思っていたものの、
何だかんだで２年半も経ってしまいました
甲斐
ご主人は荻窪の名店『春木屋』で修行された方。
メニューに「塩中華そば」が加わったようですね
「味玉そば ７００円」
ビジュアルはオーソドックスな杉並系中華そば。
動物系のコクと鰹節・煮干などの魚介風味が出たスープ。
どちらかと言えばバランス重視で修行先ほど煮干しは立っていません。
アッサリながら芯があって奥深い醤油味のスープです
好きな味ですね～
美味しい
美味しい
麺はやや硬めの自家製麺中細縮れ麺。
「つけめん」は中太ストレート麺でしたが、
それよりは細くて縮れが強めになっています。
ザクッとした歯応えのある麺なのですが、
ただ硬いのではなく密度のあるギュッと締まった感じ。
スープの持ち上げもよくて相性がいいですね
インパクトや派手さはありませんが、
トータルバランスで美味しさが味わえる完成度の高い１杯。
もちろん「つけめん」もレベルが高く美味しいけど、
個人的には「中華そば」方が好みですね
メニューに加わった「塩中華そば」が気になるし、
今度こそは近い内に再訪問せねば
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『甲斐』＠
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
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